お盆が終わり、その後の一雨で朝夕の空気が少し変わりました。 私、「夏」とか「暑い」とかって聞くだけで嬉しくなるほど夏好きです。 しかし最近えらくよく眠る・・・自覚症状はないモノのやはり少々疲れているのか・・・。 [caption id="attachment_441" align="align...
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デカンタ
デカンタはワイン中のタンニンや色素成分が結晶化したもの「澱(おり)」を分けるための重要なアイテムです。 また、ワインをデカンタに移す過程で空気とワインが触れ合うことで、ワインの香りを 目覚めさせることも、デカンタージュの重要な役割となっています。 ２番目に書いた空気に触れる事がワインの味わい...