美味しいお酒は、やはりよい水と良いお米からでしょう。 米どころ には美味しいお酒がたくさんありますもんね。 ということで、美味しいお米について... 日本穀物検定協会という機関があります。 農水省や農協とはまったく異なる組織の公正な検定機関です。 ここでは「炊飯した白飯を実際に試食して...
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仁多米
先日お伺いした、安来市広瀬町の青砥酒造さん。 そこでのお話の中で、「仁多米」についての話が出ました。 仁多米の人気もいっそう上昇中です。 Wikipediaによりますと、 仁多米(にたまい)とは、島根県仁多郡奥出雲町で収穫されるイネの品種コシヒカリの産地ブランドで、環境条件が魚沼地域以上...